semch的部落格

這次是第二次做麵包

有鑑於前一次成品乾硬

所以遲遲懶得再作

後來聽云馨低溫發酵成果不錯

又比較省時間

趁這個周末下雨 就開始動手做了

其實有上網找ㄧ下低溫發酵

但沒找到如何用國際牌麵包機作

所以乾脆打給大師云馨問一問候就直接動手啦

首先將所有材料除奶油外先用烏龍麵行程打15分鐘

第2次加入奶油再打15分鐘

接著今天工作結束  就把麵糰冰進冰箱囉

第2天  麵糰長大了  麵團是作黑糖核桃口味的

餡料準備了蜜花豆跟地瓜餡

蜜花豆比較麻煩  花豆要前晚泡水  用WMF快鍋煮爛後

加糖煮到水收乾

地瓜餡就把地瓜泥蒸熟  拌入黑糖跟奶粉就好

開始包啦 把麵團桿平  把餡包入 

形狀是不規則形  反正包得進去就好

我是重視內在不重外表的人(就是要好吃才行)

烤好後  樣子好一些 

看個切面吧

比起上次

這次算大成功

皮很軟很好吃

這樣應該有下次再做的動力啦